2018年11月23日

酒場上手


あまから手帖
クリエテ関西


大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。



【特集】酒場上手

《第一部》
“大人スタンド”に集う。
column 本屋で立ち呑み。〜京都・河原町『レボリューションブックス』のスタイル〜
角打風景I神戸・元町『赤松酒店』
京阪神 今どき居酒屋“スタイル”に遊ぶ。
 亙n大阪「和」の多彩。
 亙n京都「エスニック」に飲む。
 亙n兵庫「魚」の隠れ家へ。 
角打風景II大阪・天神橋筋六丁目『北浦酒店』
特別寄稿 酒場でなくてもいい 岸 政彦(社会学者)
《第二部》
そんな酒場に憧れて… 「酒場上手」の酒場考
太田和彦の 西の酒場で飲む 〜平成の名居酒屋〜
アクセス至便! 梅田ターミナル飲み
【あまからcooking with Class S プレミア】
京都・烏丸押小路『TAKUMIYA』&烏丸夷川『TAKANOYA』が指南 和洋ポテサラ遊び


【巻頭巻末 連載】
・あまからの種「酒場でしか上手になれないことがある」
・麗しの京みやげ 『御菓子司 中村軒』の餅屋のおかき
・作って・食べて・語り合う 門上武司の名店レシピ倶楽部「にぎりと細巻き寿司」
・イッポン!『飯尾醸造』の無花果酢
・関西だけのこの宿とまれ 京都府 文珠荘『松露亭』


【Monthly A】
[新店発見]眼前の板前仕事が楽しい北新地のリーズナブル割烹ほか
[インタビュー]FOODIST 食な人 ヨシデザイナー・塩田真由美さん
[NEW BOOK]あの酒場ライターによる 「いっとかな」な京都案内ほか
[差し入れですよ!]『エレファント リング』のバウムクーヘン
[シェフの秒速ごはん]お魚ムル
[素のはなし]素材を分解し「料理」に
 岡さんの 知ったか!ワイン塾6年生「泡の巻」
『菊乃井』村田吉弘の京のひとり言 〜客の有り方、店の有り方〜

posted by ecobiz at 13:12| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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