旅で出会う奇跡の食材

ノジュール（nodule）
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ノジュール（nodule）のバックナンバー

 

ノジュール（nodule） 2018年9月号

(2018年08月28日発売)

【大特集】

「旅で出会う奇跡の食材」

　地元で育まれ、愛され、何代にもわたって大切に伝承された味が
　全国各地にあります。日本中の美味が手軽に手に入る時代、
　日々その土地の空気や文化に触れ、食材を知り尽くした匠が生み出す
　ここだけの味を探しに美食の旅へ出かけましょう！

●感動の滋味を訪ねて　モデルプラン
　１.食の遺産・鮭と発酵文化「鮭×村上（新潟県）」
　２.4つの海が育む青森天然ヒラメの旨旅「ヒラメ×青森・鰺ケ沢（青森県）」
　３.古式猟と究極の天然鴨「鴨×加賀（石川県）」
　
●「食べる」をもっとおもしろくする！
　食の新業態“グローサラント”とは？

●日本の知恵と世界農業遺産

●自家菜園のある宿

●「レストランバス」の 1dayツアーに 参加してみた

【特集】
　
　出雲・松江　民藝と器を巡る旅
　
●民藝のふるさと、出雲・松江へ

●用の美を知る「温もりの民藝館」

●いまさら聞けない！「民藝」と柳宗悦

●秋の陶器市攻略法2018

【特集】
　生誕110年　奄美大島と田中一村

【連載】
●エッセイ　旅の記憶69　野地秩嘉
●今月の名作45
　『極微の 宇宙』 堀文子
●あなたも行ける世界の絶景45
　ル・プチ・ トラン ・ジョーヌ （フランス共和国）
●名城一幅33
　会津若松城（福島県会津若松市）
●明治維新一五〇年企画　明治駅舎の風景9
　嘉例川駅（鹿児島県霧島市）
●こだわり１万円宿30
　民宿後山荘（宮城県）
●暮らしの作りおき21
　「なしと白きくらげのコンポート」
●病に勝つカラダ21
　口から始まる 健康長寿 堀 滋先生
●帯津良一先生のときめきよろず相談21
　うつ状態の夫が心配です
●読者の本音　ホントのところ83
　「音楽会・コンサート」
●祭地巡礼21
　八代妙見祭 （熊本県八代市）
●物語のある旅33
　富山 （富山県富山市）