2018年09月15日

旅で出会う奇跡の食材


ノジュール(nodule)
JTBパブリッシング


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【大特集】
旅で出会う奇跡の食材
 地元で育まれ、愛され、何代にもわたって大切に伝承された味が
 全国各地にあります。日本中の美味が手軽に手に入る時代、
 日々その土地の空気や文化に触れ、食材を知り尽くした匠が生み出す
 ここだけの味を探しに美食の旅へ出かけましょう!

●感動の滋味を訪ねて モデルプラン
 1.食の遺産・鮭と発酵文化「鮭×村上(新潟県)」
 2.4つの海が育む青森天然ヒラメの旨旅「ヒラメ×青森・鰺ケ沢(青森県)」
 3.古式猟と究極の天然鴨「鴨×加賀(石川県)」
 
●「食べる」をもっとおもしろくする!
 食の新業態“グローサラント”とは?
●日本の知恵と世界農業遺産
●自家菜園のある宿
●「レストランバス」の 1dayツアーに 参加してみた


【特集】
 
 出雲・松江 民藝と器を巡る旅
 
●民藝のふるさと、出雲・松江へ
●用の美を知る「温もりの民藝館」
●いまさら聞けない!「民藝」と柳宗悦
●秋の陶器市攻略法2018

【特集】
 生誕110年 奄美大島と田中一村

【連載】
●エッセイ 旅の記憶69 野地秩嘉
●今月の名作45
 『極微の 宇宙』 堀文子
●あなたも行ける世界の絶景45
 ル・プチ・ トラン ・ジョーヌ (フランス共和国)
●名城一幅33
 会津若松城(福島県会津若松市)
●明治維新一五〇年企画 明治駅舎の風景9
 嘉例川駅(鹿児島県霧島市)
●こだわり1万円宿30
 民宿後山荘(宮城県)
●暮らしの作りおき21
 「なしと白きくらげのコンポート」
●病に勝つカラダ21
 口から始まる 健康長寿 堀 滋先生
●帯津良一先生のときめきよろず相談21
 うつ状態の夫が心配です
●読者の本音 ホントのところ83
 「音楽会・コンサート」
●祭地巡礼21
 八代妙見祭 (熊本県八代市)
●物語のある旅33
 富山 (富山県富山市)

posted by ecobiz at 15:53| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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